Kapros túrós karaj

Az egyik kedvencem a kapros túróval töltött rántott szelet, de ez a változat nincs panírozva és főleg nincs töménytelen mennyiségű olajba fojtva. És képzeljétek, így is király :-) Végtelenül egyszerű és gyors. Kb. 1 óra munkával meg van 4 napra a kajád.

Hozzávalók:

• 8 szelet karaj
• 250 g zsírszegény túró 
• 1 db lilahagyma
• 1 csokor friss kapor
• só, bors

A karaj szeleteket kiklopfoljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A lila hagymát és a kaprot apróra vágjuk majd a túróval alaposan összedolgozzuk. A masszát is sózzuk, borsozzuk.
A karajszeletek egyik felébe kb. 1 evőkanálnyi tölteléket rakunk, majd félbe hajtjuk. Sütőpapiros tepsibe pakoljuk a megtöltött húsokat. Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 40 perc alatt készre sütjük őket. Én zöldséges bulgurral ettem. 

Chia magos túró gombóc - cukor és tojás nélkül

Van már fent egy sült túrógombóc recept, de valljuk be, a túrógombócba a legfinomabb rész a tejfölös 'cukros' morzsa :-)
Nyilván ebben a receptben nem szerepel cukor, és a morzsa is zabkorbából készül, de szerintem azért majdnem vissza hozza az eredeti élményt. Próbáljátok ki.




Hozzávalók kb. 20 gombóchoz:

• 1 kg zsírszegény túró
• 100 g vaníliás fehérje
• 40 g chia mag
• 75 g zabpehely
• 50 g aszalt áfonya
• 100 g zabkorpa
• 1 ek. olivaolaj/kókuszolaj

 A túrót, fehérjét, chia magot, zabpelyhet és az áfonyát kézzel jól dolgozd össze, majd 1 órára tedd be a hűtőbe, hogy összeálljon.

Addig a zabkorpát pirítsd meg az olajon.
Ezután csak annyi a teendőd, hogy gombócokat formázol a masszából és !! lobogó !! vízben kifőzöd pár perc alatt, míg fel nem jön a víz tetejére, majd beleforgatod a pirított zabkorpába.

Tejföllel, joghurttal - kinek mi fér bele - lehet tálalni.

Tápanyagtartalom 1 gombócban (~70g)

Energia: 175 kcal

Fehérje: 18 gramm

Szénhidrát: 16 gramm

Zsír: 5 gramm

Tápanyagtartalom az egész adagban (~1377 g)

Energia: 2416 kcal

Fehérje: 247 gramm

Szénhidrát: 214 gramm

Zsír: 66 gramm