Most lecseréltem a liszt felét teljes kiőrlésűre, a cukrot meg eritritre és így is fini, pedig nem gondoltam, hogy a pihe-puha foszlós kalács jó lehet tk. lisztből is. Pedig de :D
Hozzávalók:- 250 g tk. liszt
- 250 g fehét tönköly liszt
- 80 g sikér
- 10 g só
- 100 g eritrit
- 70 g margarin
- 2 dl víz
- 2 dl tej
- 1 cs. szárított élesztő
A száraz hozzávalókat - lisztek,sikér, só, eritrit - összekevered, majd jöhet hozzá az olvasztott margarin. A tejet és a vizet keverd össze, egy kicsit langyosítsd fel és keverd hozzá a szárított élesztőt és így öntsd hozzá a többihez. Dolgozd össze és dagaszd ki. Jöhet 2 óra pihi, de még így se fog a duplájára kelni, ne aggódjatok.
Szedd két részre, gyúrd át, formázz belőle bucikat és letakarva pihentesd fél órát.
Ha ez meg van, próbáld meg a bucit 3 egyenlő részre elosztani, sodorj belőle rudakat majd fond össze őket.
Helyezd sütőpapiros tepsibe a fonott kalácsokat és kend meg felvert tojással, vagy akár sima tejjel. Nekem most nem volt itthon tojásom és csak a tejjel kentem meg,de így is szép lett. Pihentesd 30 percet, majd megint kend meg jó alaposan, és mehet a hideg sütőbe 180 C-on 40-50 percig kell sütni.
Jó étvágyat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése