Hagymás-cukkinis fasírt

Egyszerűen megőrülök a fasírtért. Mindenféle módon jöhet. Volt már itt egy fasírt receptem, de az csirkéből készült, ez most disznóból (ahogy azt kell is☺).

Hozzávalók:

• 1 kg disznócomb darálva
• 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
• fél cukkini reszelve
• vegeta, bors, fasírt fk., füstölt chili

Nagyon bonyolult lesz....
Mindent alaposan összedolgozol - én nem szoktam kinyomkodni a cukkinit levét -, golyókat formázol belőle.
Sütőpapiros tepsire pakolod és 180 C-on kb. 1 óra alatt készre sütöd. Fél óra után célszerű megfordítani, hogy szépen egyenletesen piruljon meg. Ennyi.

Én nem szoktam bele rakni, se tojást, se zsemlemorzsát, se zabpelyhet, se semmit. Egybe marad anélkül is és még a szénhidrát tartalma is kevesebb ☺.
Nálam 22 db golyó lett. Itt vannak jó kis köretek  hozzá. 😉

Jó étvágyat.

Tápanyagtartalom 1 darabban (64 gramm)

Energia: 78 kcal

Fehérje: 9 gramm

Szénhidrát: 1 gramm

Zsír: 4 gramm

Tápanyagtartalom az egész adagban (1400 g)

Energia: 1744 kcal

Fehérje: 215 gramm

Szénhidrát: 27 gramm

Zsír: 82 gramm

Gombás zöldbab

Ez most a kedvenc köretem. Hiperszuper gyorsan meg van, el lehet készíteni előre több adagot és jó bármilyen húshoz.

Hozzávalók:

• 1 kg zöldbab
• 250 g gomba
• 10 g vegeta
• 10 g Bords Eve (vagy bármilyen margarin)

A zöldbabot megpárolod, közben a gombát megmosod, tetszőlegesen feldarabolod, egy kis margarinon  megpirítod, megszórod a vegetával, majd ha kész összeforgatod a zöldbabbal. Még meglehet bolondítani, ha 1-2 gerezd fokhagymát nyomsz a margarinba. 

Na ugye hogy gyorsan meg van. Szerintem fél óránál nem tart tovább és ez az adag 5 étkezésre elég (250g).

Tápanyagtartalom 1 adagban (250 gramm)

Energia: 79 kcal

Fehérje: 6 gramm

Szénhidrát: 7 gramm

Zsír: 2 gramm

Tápanyagtartalom az egész adagban (1270 g)

Energia: 401 kcal

Fehérje: 29 gramm

Szénhidrát: 36 gramm

Zsír: 9 gramm

Zserbó kása - sütve,főzve

Zserbó kása
Hozzávalók 2 adaghoz:

• 50 g zabpehely
• 50 g cukkini lereszelve
• 2 tojásfehérje 
• csipet só
• 4 dl víz
• 1 adag vaníliás
•  dió, csoki, sárgabarack lekvár

A zabpelyhet, cukkinit, tojásfehérjét, csipet sót a vízzel folyamatos kavargatás mellett sűrűre főzöd, majd ha kész belekevered a fehérjét. Ha kész szépen halmozunk rá sárgabarack lekvárt, megszórjuk dióval végül étcsoki darabkákat tördelünk rá. Mennyei :D

Sült zserbó kása
Hozzávalók 4 adaghoz:

• 100 g zabpehely
• 10 g lenmag ledarálva
• csipet só
• 2 adag vaníliás
• 100 g cukkini lereszelve
• 5 dl víz 
• dió, csoki, sárgabarack lekvár

Fogsz egy tálat -mikrózhatót - és a  zabpelyhet, lenmagot, sót, fehérjét és a reszelt cukkinit  a vízzel jól összekevered. 1 percre beteszed a mikróba. Majd egy jénai tálba (nálam 27*17 cm) öntöd a masszát. Tetszés szerint megkened lekvárral, megszórod dióval majd 180 C-on 40 perc alatt összesütöd. Kicsit hagyd hűlni majd csurgasd le olvasztott étcsokival. Ha teljesen kihűlt lehet adagolni.

Sütőtökös gnocchi - alap recept

A gnocchi nem épp a leggyorsabban elkészülő ételek egyike. :) Épp ezért nem szoktam kis adagokat készíteni belőle. Ez a recept is egy nagyobb mennyiségből készült és fagyasztásra került, hogy csak elő kelljen kapni.

Hozzávalók:

• 1 db sütőtök
• 200 g zabpehelyliszt
• 200 g tk. liszt
• 25 g lenmag ledarálva (kávédarálóba)
• só
• + 50g liszt a formázáshoz

A sütőtököt félbe vágod, a magot kikanalazod,megsütöd (170 °C 1-1,5 óra) és megvárod míg kihűl - az a legjobb ha már egy nappal hamarabb megsütöd.
Nálam a végeredmény 800 g sütőtökpüré lett, ehhez adod a liszteket, lenmag darálmányt és a sót. Jól látod tojást nem raktam hozzá. Kézzel jól összedolgozod és hagyod fél órát pihenni. Elég ragacsos masszát kapunk.

Majd jön a macera rész. :)
Külön kimértem 50 g lisztet a formázáshoz, hogy nagyjából tudjam, hogy mennyi kell hozzá. Nem kellett mind.
Na szóval...
Ugye ez most a fagyasztóba fog készülni, szóval csinálj helyet ott és vegyél elő egy tálcát.
Jól belisztezed a munkafelületet - konyhapult, nyújtódeszka - a tálcát és a kezedet. A masszából kb egy maréknyit kiveszel és kézzel kis 'gilisztákat' sodorsz, majd egy éles késsel egyforma darabokat vágsz belőle. A tálcára helyezed őket úgy hogy ne érjenek egymáshoz majd egy villával nyomd meg a tésztákat kicsit - de ezt akár ki is hagyhatod, enélkül is finom. :)

Folyamatosan lisztezd a kezed, a kést, a villát mert elég ragacsos. 
Ha megtelt a tálca mehet a fagyasztóba. Legalább 1 óra kell neki, hogy megfagyjon annyira, hogy csomagolható állapotba kerüljön. Na és amíg van tésztád addig ismételd a folyamatot.

Nem egy bonyolult feladat, csak időigényes. Ebből az adagból 1,2 kg gnocchi lett. Szépen elosztottam 4 felé majd elraktam a fagyasztóba, hogy csak előkapjam, ha megkívánom.
Természetesen, ha nem akarsz előre dolgozni, csökkentsd az adagot, a lényeg, hogy 100 g sütőtökpüréhez kb 50 grammnyi liszt kerüljön. Csináltam már kevesebbel is, de azt elég nehezen lehetett kezelni.

Ízlés szerint fel lehet használni, de hamarosan ehhez is hozok ötleteket :)