Kuktás húsleves

Nem mondom, hogy van olyan finom mint nagyanyáink húslevese, amit már hajnalba felraktak főni, de majdnem és nem mellesleg 1,5-2 óra alatt meg van a pucolástól a tálalásig. Így nem kell megvárni a hétvégét, ha egy jó kis húslevesre vágyom, simán belefér munka után :)


Hozzávalók:

• KUKTA (7 literes)
• 700-900 g hús (tyúk, karajcsont, velős csont, pulykanyak stb.)
• 4 db sárgarépa
• 1-2 db fehérrépa
• 1 db hagyma
• 1 db karalábé
• 1 db zeller
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1-2 levél kelkáposzta
• 2 ek. vegeta
• 1 mk. egész fekete bors - teatojásba
• 1 tk. köménymag - teatojásba
• 3,5 l víz

A húst a kukta aljába rakod. A zöldségeket megpucolod, megmosod, majd nagyobb darabokra vágva mehet a húsra. Ha kisebbre szeljük őket, nagyon szétfőnek. Ezután jöhetnek a fűszerek majd a víz. 

Lezárod a kuktát, felrakod főni. 

A legmagasabb hőfokon - nálam indukciós főzőlap van azon a 9. fokozat - forrald fel, ha már elkezd sisteregni, le kell venni közepesnél egy kicsit kevesebbre - 4es fokozat -  és innen számítva fél órát így kell főzni, majd elzárod. Fél órát várj amíg ki tudod nyitni, addig is puhul még a hús. 

Kiszeded a zöldségeket, húsokat leszűröd a levet és már kész is. 

Készítettem már pulyka-, tyúk-, sertés-, és marhahúslevest (1 óráig főzzük 4es fokozaton) is így. Szinte minden héten készül egy ekkora adag. Imádjuk :) 

A fotón láthatjátok, hogy került bele leveskocka, de a hozzávalóknál nincs feltüntetve. Eleinte még avval is ízesítettem a levest, de ma már nem.

Extra Tipp: FÜSTÖLT CHILI:-D  Mint majdnem minden receptembe, itt is előkerül. Tegnap főztem épp pulykanyaklevest és a teatojásba a bors és kömény mellé, raktam egy fél mk. kanálnyit belőle. Enyhén csípős lett tőle a leves, és egy kicsit másabb mint amikor utólag rakod hozzá. 

Sült cseresznyés túrógombóc

Imádom a túrógombócot, így nem volt kérdés, hogy el kell készítenem egészségesebben. Ez nem ér fel a zsemlemorzsába forgatott verzióhoz, viszont kevesebb szénhidrát van benne és nem kell vacakolni a gombócok főzésével - megvallom őszintén utáltam mindig is, nem is magát a főzést, hanem az utána való mosogatást, de hát valamit valamiért. :-)

Hozzávalók:

• 450 g zsírszegény túró
• 50 g zabpehely
• 1 db tojás
• csipet só
• 10 g lenmagpehely ledarálva - elhagyható
• 25+50 g eritrit
• mazsola ízlés szerint
• cseresznye
• citromhéj
• 2 doboz joghurt
• fahéj

A túrót, zabot, tojást, sót, lenmagpelyhet, 25 g eritritet, mazsolát, cseresznyét és a citromhéjat összedolgozod és hagyod állni 20 percet. Addig a joghurtokat a fahéjjal és eritrittel - ha tudod daráld le - összekeverjük. 

Gombócokat formázunk a masszából és egy jénaiba (nálam 27*17 cm) rakjuk. Nekem ebből az adagból 12 db gombócom lett. Leöntjük a fahéjas eritrites joghurttal és előmelegített sütőben addig sütjük amíg el nem kezd barnulni a teteje, ez kb. 40-50 perc. 

Hidegen tálaljuk, bár ha valaki szereti melegen akkor egye úgy :) 

Tápanyagtartalom 1 adagban (216 g - 2 gombóc)

Energia: 215 kcal

Fehérje: 20 gramm

Szénhidrát: 17 gramm

Zsír: 9 gramm

Tápanyagtartalom az egész adagban (1300 g)

Energia: 1292 kcal

Fehérje: 117 gramm

Szénhidrát: 104 gramm

Zsír: 52 gramm

Batátás-céklás sült csirkecomb

Ez egy végtelenül egyszerű sült hús, sült zöldségekkel, de eszméletlen függőségeket okoz :-D
Egyik ismerősöm csinált nekem ilyet, azóta már többször is elkészítettem otthon is.
Azt azért hozzá teszem, hogy próbálkoztam már a batátával is és a céklával is, de nem nyerte el a tetszésem. Sőt 1-2 hónapja még a répát se ettem meg. De így együtt valamiért elnyerte a szívem :-)


Hozzávalók 4 adaghoz:

• 4 db csirkecomb
• só, bors 
• 3 db (kisebb) batáta
• 2 db cékla
• 2 db pritamin paprika
• 3 db közepes répa
• 1 db vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• kakukkfű, vegeta
• 2 ek. oliva-, vagy kókuszolaj

A csirkecombot sózod, borsozod majd félre rakod. 

A zöldségeket értelemszerűen megpucolod, megmosod, tetszőleges darabokra vágod. Egy nagy tálba jól összekevered az olajjal és a kakukkfűvel. A vegetát csak a végén rakd rá, amikor már megsült a zöldség!!!

Ez az adag egy gáztepsibe fért el kényelmesen. Szóval a tepsit sütőpapírral vagy alufóliával béleld ki, majd mehet bele a zöldség, majd a tetejére a csirkecombok. 

Előmelegített sütőben 180 C-on 50-60 perc alatt készre sütjük. Nem kell lefedni. 

Túrós kuszkusz muffin - VIDEÓ

Ez a recept úgy indult, hogy sütőtökös muffint akartam sütni mikulásra a munkatársaimnak. Amikor neki kezdtem rájöttem, hogy nincs itthon sütőtök, tehát rögtönöznöm kellett és ebből lett ez a túrós kuszkusz muffin. De nagy sikert aratott ezért gondoltam megosztom veletek.

Hozzávalók:

• 450 g túró
• 1 narancs héja + a felének a leve
• 1 ek. lenmag darálva
• 2 ek eritrit
• 50 g vaníliás fehérje (ha ez nincs mehet 30 grammal több kuszkusz)
• 1 cs sütőpor 
• 1 doboz görög joghurt ( lehet sima is)
• 120 g kuszkusz

A videóban egyértelműen látszik az elkészítése. Nézd meg :D
Sütés: 180 fok 40-50 perc. 20 db muffin lett ebből. 
Csoki darabokkal lehet még turbózni. :)
Jó étvágyat.

Chia magos Quinoa kása

Elérkezett az ideje a quinoa kásásításának :D  :D

Hozzávalók 1 adaghoz:

• 30 g quinoa 
• 5 g chia mag
• csipet só
• 2,5 dl víz
• 1 adag csokis fehérje

A quinoát alaposan öblítsd át, majd minden hozzávalót főzz össze. Ízlés szerint tálald.

Tápanyagtartalom 315 grammban
Energia: 258 kcal

Fehérje: 28 gramm

Szénhidrát: 28 gramm

Zsír: 6 gramm