Saslik

Hozzávalók: 8 pálcához

• Fél db Pritamin paprika 
• Fél db Cukkini 
• 3 db Vöröshagyma 
• Fél db Csirkemell 
• 8g Kolbász 
• vegeta,bors 

A vöröshagymát és a kolbászt felkarikázod, a többi hozzávalót fel kockázod, a csirkemellet befűszerezed, majd tetszőleges sorrendben felhúzgálod a pálcára.

Én kerestem egy akkora jénait amit átér a pálca és arra sorakoztattam, majd 170 C-on 1 óra alatt meg
sütöttem.

Tepsis krumpli készült mellé, amivel egyszerre lehetett sütni.

 Tápanyagtartalom 1 darabban
Energia: 123 kcal
Fehérje: 14 gramm
Szénhidrát: 5 gramm
Zsír: 5 gramm

Banános kuszkusz kása mogyoróvajjal

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 60 g kuszkusz
• 1 db banán
• 5 dl víz
• 30 g vaníliás fehérje
• 2 db tojásfehérje

A banánt összetöröd villával majd hozzáadod a kuszkuszt, vizet, tojásfehérjét és folyamatos kavargatás mellett készre főzöd, végül belekevered a fehérjét.
Tetszés szerint díszíted. Nálam most mogyoróvaj, házi eper lekvár, banán és mandula került rá.

Tápanyagtartalom 1 adagban (310g)
Energia: 220 kcal
Fehérje: 19 gramm
Szénhidrát: 34 gramm
Zsír: 2 gramm

Zöldséges frittata

Mit is készíthetnél a rántotta imádó testvérednek vacsira....Legalább el tudtam használni a tojássárgákat 😀

Hozzávalók:

• vöröshagyma
• cukkini
• pritamin paprika
• gomba
• spenót
• tojás

A zöldségeket feldarabolod, kicsi kókuszolajon megpárolod.

Majd a tojást/tojásfehérjét felvered sóval borssal, ráöntöd a megpárolt zöldségekre, jól megszórod sajttal.

Betolod az előmelegített  sütőbe és 10-15 perc alatt megsütöd. Míg sül friss zöldségeket készítünk elő hozzá. 😀

 

Mikor kicsit kihűlt lehet tálalni.

Túrós bukta egészségesebben

Ha az ember lánya felkel hétvégén hajnali fél 5-kor, mi mást csinálhatna....Hát úgy van, buktát süt. 😁😀
Fél éve még azt se tudtam, hogy kell bármiféle tésztát elkészíteni, most meg magam sütöm a kenyerem, muffinokat készítek, most meg már buktát is.

Hozzávalók:
Száraz:

• 150 g zabliszt - (zabpehely ledarálva)
• 300 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 100 g Vitamill Búzaliszt búzacsírával
• 50 g sikér
• csipet só

     Nedves:

• 250 g zsírszegény túró
• 1,5 dl tej
• 1 nagy doboz kefir (400 ml)
• 1 ek édesítő
• 1 db tojás (+ 1db kenéshez)
• 1 ek vanília aroma 
• 5 g kókuszolaj
• 3 dkg élesztő

   Töltelék:

•  túró
• lekvár
• Csokis mogyivaj 

 A száraz hozzávalókat egy dagasztó tálba öntöd, kézi habverővel összekevered. A túrót, tejet, kefir, édesítőt, tojást és a vanília aromát jól összedolgozod. Az élesztőt belemorzsolod a lisztes keverékbe, majd hozzá adod a túrós cuccot és az olajat majd szépen összegyúrod. Ezután rájössz, hogy híg a tésztád 😡 ezért adsz még hozzá annyi lisztet, hogy ki tud dagasztani. Végül azért sikerül elérni a kívánt állagot.😊 Nem kell túl sok liszt hozzá (1-2 evőkanállal), könnyed maradjon a tészta. Majd letakarva duplájára keleszted.

 
 Aztán jól belisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtod, ami így fog kinézni:

De semmi gond mert körbe vágod és már jó is lesz 😁

 
Felvágod számodra megfelelő nagyságúra, a közepébe kanalazod a tölteléket, majd 'becsomagolod' őket.

Erről nincsenek fotók, mert ugye hajnalba készültek, nem volt fotósom, és nem akartam minden művelet után kezet mosni, de gondolom el tudod képzelni. 😉
Sütőpapíros tepsibe sorakoztattam őket, 20 percig pihentettem majd megkentem tojással és előmelegített sütőben 30-40 perc alatt 170C-on aranybarnára sütöttem.

Tipp: Szórtam ki egy kis lisztet magam mellé és mindegyik 'csomagolás' előtt beliszteztem a kezem, mert nagyon ragadt a tészta és csúnya lett - fotón a bal alsó 3 buktán látszik.

Nálunk készült túrós, eperlekváros és mogyivajas, de egyértelműen a túrós nyert. 😋

Tápanyagtartalom csak a tésztában 100g-ban
Energia: 174 kcal
Fehérje: 12 gramm
Szénhidrát: 22 gramm
Zsír: 4 gramm

Házi pipisonka EXTRA

Ezt a receptet gondoltam tovább. Füstölt sajtot és spenótot tettem bele. Hát nem csalódtam.

Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell
• 150 g spenót
• 50 g füstölt sajt
• Fűszerek: vegeta, csípős őrölt paprika, füstölt chili

Hús feldarabol, befűszerez, darál/aprít, spenót és sajt apróra vág, összedolgoz, fóliába be, szaloncukor stb....
Ahogy itt, annyi különbséggel, hogy miután kicsomagoltam még visszaraktam pirítani.

Füstölt sajtos-spenótos frittata

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 2 db tojás
• 4 db tojásfehérje
• 100 g spenót
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 g füstölt sajt 
• vegeta, chili

Előmelegíted a sütőt.
A spenótot a fokhagymával megfonnyasztod icipici kókuszzsíron, majd a tojásokat a fűszerekkel felvered, ráöntöd a spenótra, a sajtot kockákra vágod, rá szórod a tojás tetejére és betolod az előmelegített sütőbe. 10 perc alatt 180C-on megsütöd. Picit várj vele, hogy hűljön, aztán egyben kitudod csúsztatni egy tányérra.

Tápanyagtartalom 1 adagban (180g)
Energia: 221 kcal
Fehérje: 20 gramm
Szénhidrát: 3 gramm
Zsír: 13 gramm

Rumos-kávés kuszkusz kása

Most a kuszkusz kásák vannak terítéken. Gyors és finom.
Tapasztalataim:

• Egy kicsit intenzívebben kell ízesíteni mint a zabkásákat.
• Ha nem azonnal eszed meg akkor kicsit több folyadékot adj hozzá, mert elég sokat magába szív. Én általában előző nap csinálom meg mert nem szeretem melegen, és amikor először főztem annyi folyadékot adtam hozzá, mint amennyit a zabhoz szoktam, és szinte pergős lett más napra.
• Amely ízesítések beváltak a zabnál az itt is helytáll. 

 Nem volt kérdés, hogy megfogom próbálni a kávés változatot. 😉

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 80 g kuszkusz
• 1,5 dl kávé
•  2,5 tej
• főző rum/rumaroma
• édesítő ízlés szerint
• pici só

 A kuszkuszt jól átöblíted majd felteszed a kávéval, tejjel, rummal pici sóval főni. Sűrű kavargatás mellett készre főzöd. Ízlés szerint adj hozzá édesítőt.

Tápanyagtartalom 1 adagban (250g)
Energia: 202 kcal
Fehérje: 9 gramm
Szénhidrát: 41 gramm
Zsír: 1 gramm

Túrós-spenótos Csirkemell

Végy 2 kiló spenótot...














Hát igen, nem nagyon gondoltam bele, hogy az mennyi is, amikor megrendeltem 😁😂 Nem baj, el van az a fagyasztóba. Na akkor mondom, hogy is van a recept.

Hozzávalók:

• 200 g spenót
• 250 g zsírszegény túró
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 és fél csirkemell
• só, bors, 
• 100 g füstölt sajt
• 1db paradicsom

 A csirkemelleket a felénél bevágod annyira, hogy meglehessen tölteni. Befűszerezed mindkét oldalát sóval borssal.
A spenótot nagyobb darabokra vágod, majd a fokhagymával és egy pici sóval megfonnyasztod. Amikor kész és levetted a tűzről belekevered a túrót. A masszát a húsba töltöd, majd sütőpapíros tepsire rakod és előmelegített sütőben 160 C-on 50 percig sütöd. Ezután mehet rá 1-1 szelet paradicsom és 1-1 szelet füstölt sajt majd addig süsd amíg rá nem olvad a sajt.

Egy másik módszer:

Beírdalod a csirkemellet és a 'zsebekbe'  kanalazod a tölteléket. Bár úgy nem fér bele annyi finiség.

Tápanyagtartalom 1 db töltött csirkében - (kb. 250g-300g)
Energia: 283 - 340 kcal
Fehérje: 50 - 60 gramm
Szénhidrát: 3 - 3 gramm
Zsír:  8 - 9 gramm

Házi pipisonka - VIDEÓ

Egy nagyon egyszerű, szín tiszta húsból álló házi felvágott.

Hozzávalók:

• 2 db csirkemell
• fűszerek ízlés szerint - most kakukkfű,füstölt chili, só

A csirkemellet feldarabolod, megszórod a fűszerekkel - nem kell sajnálni.
Ledarálod, vagy aprítógépben 'összezutyulod' és hengert formázol belőle.
Alufóliára rakod és szaloncukrot formázol belőle - dupla réteg legyen az alufólia, mert könnyen elszakad.
Egy tepsit kibélelsz alufóliával, belehelyezed a szaloncukrot, megszurkálod egy két helyen és előmelegített sütőben 170 C-on 1 óra alatt megsütöd.

Amikor letelt az 1 óra, ki kell csomagolni és még lehet kicsit pirítani. És már kész is. Megvárod amíg kihűl, vágsz egy szelet kenyeret és eheted is.

Megjegyzések:

1. Egy kis vizet lehet önteni a tepsibe, de nem szükségszerű.
2. Itt a képen mustárral van bekenve a hús, de nem érdemes, nem érződik az ízén.
3. Nem kell zsíradékot használni. 
4. A fűszerezésnek csak a képzeleted és ízlésed szab határt.
5. Meglehet forgatni, őrölt paprikában, zöld fűszerekben. 

1-2 kipróbált verzió:

• borsó, gomba, pritamin paprika, cukkini, sajt, aszalt áfonyás,
• fűszerek: vegeta, csípős őrölt paprika, rozmaring, jalapeno,

Itt egy köménymagos-őrölt paprikás változat elkészítése videón:

Fehérje muffin

Gyors, finom és tápláló reggeli.

Hozzávalók:

• 6 db tojásfehérje
• 50 g sült csirkemell
•  50 g vöröshagyma
• 50 g cukkini
• só,bors

A sült csirkét, vöröshagymát és a cukkinit feldarabolod és elosztod 6 felé, ezt belekanalazod a muffin formába, és mindegyikre ütsz egy tojásfehérjét. Megsózod, megborsozod és betolod az előmelegített sütőbe és 190C-on félóra alatt megsütöd. Hagyd egy kicsit hűlni, majd szedd ki a formából és már eheted is. Vagy el is dobozolhatod, ha párolsz hozzá brokkolit két napra meg van a  reggelid.

Tápanyagtartalom 6 darabban
Energia: 194 kcal
Fehérje: 30 gramm
Szénhidrát: 9 gramm
Zsír:  4 gramm

Zsebes karaj

Hozzávalók:

• Karaj
• só, bors
• töltelék a zsebekbe

Ez csak egy ötlet, aszerint lehet variálni,hogy mid van otthon, mit ehetsz, mihez van épp kedved. Ez egy nagyon egyszerű étel, amivel nincs sok teendőd, de inkább hétvégére ajánlom, mert elég sokáig sül.

A karajt jól bedörzsölöd sóval, borssal, majd 'zsebeket' vágsz rá, megtöltöd amivel szeretnéd, fóliába csomagolod, 170 C-on 2 órán át sütöd, majd kicsomagolod és még 30-45 percet sütöd.

Megjegyzések:

1. Nyilván ez egy nagyon száraz sült lesz így zsíradék nélkül. Javíthatsz ezen mondjuk ha bacont, szalonnát, kolbászt raksz bele.
2. Nálam mindig kerül bele alma és hagyma. Nagyon jó ízt ad neki
3. Miután kicsomagoltad mehet rá sajt is, az se rontja el. 
4. Kis millió lehetőség van. Próbálkozz! Kísérletezz!!