Hamburger

No hát, megkívántam a hamburgert, így hát alkottam, méghozzá a következőt:

Hozzávalók:

Zsemle:

• 20 dkg liszt
  
• 20 dkg teljes kiőrlésű liszt (lidl-s) 
• 10 dkg teljes kiőrlésű rozs liszt
• 10 dkg zabliszt (zabpehely ledarálva) 
• 5dkg sikér
• 1 tk himalája só
• 4dkg élesztő
• 1 db tojásfehérje (a sárgáját félre rakjuk a kenéshez)
• 10 dkg joghurt  (Pilos Görög joghurttal a legjobb 😉 ) 
• 2 dl tej
• 0,5 dl víz
• 1 evőkanál folyékony édesítő
• 4 dkg kókuszolaj (kókuszzsír felolvasztva) 

Húspogi:

• 20 dkg darált marhahús
• 20 dkg darált disznócomb
• só, bors

       A liszteket, sikért és a sót beleöntöd egy tálba és egy kézi habverővel átkevered. (Könnyedebb lesz a tészta) Bele morzsolod az élesztőt, majd hozzá adod a joghurtot, édesítőt, kókuszolajat és végül a tejet a vízzel langyosan hozzá öntöd. Nekem nincs dagasztó gépem így hát szépen kézzel kidagasztom, letakarom majd hagyom duplájára kelni. Ez az idő sok mindentől függ kb 1óra - volt már kevesebb is, több is.
       Majd ha ez megtörtént tetszőleges darabokra osztod a tésztát, attól függ kisebb vagy nagyobb adagokat szeretnél. Zsemléket formázol belőlük  sütőpapiros tepsire rakod, a megmaradt tojássárgájához öntesz egy kis tejet majd ezzel lekened és hagyod észhez térni a meggyötört tésztát - kb félóra.
       Ezután én újra leszoktam kenni, megszórjuk tetszőleges magvakkal - szezámmag, tökmag, lenmag stb.- és mehet a sütőbe 180fokon addig sütjük míg gyönyörű barna színe nem lesz. Én kb 30-45 percig szoktam sütni, és közben 2-3 alkalommal megforgatom a tepsit, mivel nem süt egyenletesen. Gondolom nem csak nekem ilyen a sütőm.

       A húspogi rettentően egyszerű. Összekevered a húst a fűszerek nélkül, majd pogikat formázol belőle és ezután sózod-borsozod. Egy pici kókuszzsíron kisütöd, persze többször megforgatva. Ha kész azonnal rakj rá sajtot hogy ráolvadjon. Tádám.

Innentől kezdve ízlés kérdése, hogy hogyan állítod össze a hamburgered. Ahhoz már nem kell recept 😀

Jó étvágyat!


Tápanyagtartalom 100g-ban
Zsemle :
Energia: 226 kcal
Fehérje: 8.66 gramm
Szénhidrát: 15.55 gramm
Zsír: 6.11 gramm

Húspogi 
Energia:172 kcal
Fehérje: 23 gramm
Szénhidrát: 1 gramm
Zsír: 8 gramm